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Pernottamento: Hotel Centrale<\/strong><\/p>\n

Passeggiare lungo le vie di Tirano significa ancora respirare la storia. Anche gli angoli pi\u00f9 reconditi nascondono qualche fascinoso ricordo dei tempi andati. Madonna di Tirano accompagna il turista lungo un viale alberato che porta verso il centro storico di Tirano, non senza notare qualche costruzione in stile Liberty lungo il tragitto. La piazza di Madonna di Tirano ospita l’omonimo Santuario, di grande eleganza rinascimentale, eretto nel ‘500 dopo l’apparizione della Vergine a Mario Omodei. Una piazza con una storia antica, dove ancora rimane l’antico ospizio San Michele a ricordo delle grandi fiere internazionali che presero vita nel ‘500. Tirano \u00e8 ricordata come antica via di transito anche dalla presenza di tre antiche Porte volute da Ludovico il Moro a difesa dell’abitato: Milanese, Poschiavina e Bormina, all’interno delle quali ancora si assapora l’arte del centro storico, contraddistinto da palazzi importanti quali Salis, Merizzi, Quadrio, Visconti Venosta, Lambertenghi, tutti nelle vicinanze della Parrocchiale di San Martino. La centralissima Tirano non delude neppure gli amanti dell’enogastronomia: gli imponenti terrazzamenti che la avvolgono regalano alla vista un panorama mozzafiato, mentre i vitigni che ospitano restituiscono tutto il gusto del territorio in un bicchiere di vino. La vicinanza a localit\u00e0 suggestive quali la storica Roncaiola, Trivigno e Baruffini rendono possibili indimenticabili escursioni a piedi o in mountain bike, mentre la presenza della stazione della Ferrovia Retica invita ad un viaggio a bordo del Trenino Rosso, bene Unesco, in Svizzera: fino a St. Moritz \u00e8 imperdibile. Molti gli itinerari da seguire, tra i quali quello degli antichi xenodochi: dalla chiesa di Santa Perpetua fino in Svizzera, dove a San Romerio, a picco sul lago di Poschiavo, ancora la chiesa \u00e8 di propriet\u00e0 italiana.<\/p>\n","modified":"2020-01-30T12:05:46","color":"","icon":"","noDetails":false,"noInteraction":false,"taxonomy":{"webmapp_category":[231]},"accessibility":{"mobility":{"check":false,"description":""},"hearing":{"check":false,"description":""},"vision":{"check":false,"description":""},"cognitive":{"check":false,"description":""},"food":{"check":false,"description":""}},"reachability":{"by_bike":{"check":false,"description":""},"on_foot":{"check":false,"description":""},"by_car":{"check":false,"description":""},"by_public_transportation":{"check":false,"description":""}},"locale":"it","source":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/wp-json\/wp\/v2\/poi\/1956","wp_edit":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/wp-admin\/post.php?post=1956&action=edit","web":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/poi\/tirano-hotel-centrale\/","addr:street":"","addr:housenumber":"","addr:postcode":"","addr:city":"","contact:phone":"","contact:email":"","opening_hours":"","capacity":"","sequence":1},"geometry":{"type":"Point","coordinates":[10.174325,46.21605299999999]}},{"type":"Feature","properties":{"id":1958,"name":"Teglio","description":"

I pizzoccheri\u00a0<\/strong><\/p>\n

Teglio \u00e8 un paese situato in Valtellina (Provincia di Sondrio-Italia) nell\u2019arco alpino. Il paese vanta la pratica della coltivazione del grano saraceno (fagopyrum esculentum, Monch.) da pi\u00f9 di quattro secoli. La coltivazione di grano saraceno denominato \u201cfurment\u00f9n\u201d, \u201cfraina\u201d o \u201cfarina negra\u201d \u00e8 molto rappresentativa per la Valtellina.Nel corso dei secoli, in forza di una sua larga diffusione che ha durevolmente influenzato il costume alimentare di questo territorio, esso ha assunto\u00a0 l\u2019importante ruolo di prodotto storico, rappresentativo di un patrimonio di saperi culturali identitari.<\/p>\n

Se nel resto dell\u2019Italia la coltivazione di questa pianta \u00e8 quasi scomparsa, in Valtellina, nonostante la drastica riduzione della produzione locale, continua a costituire un\u2019attrattiva formidabile, in quanto la farina di grano saraceno \u00e8 l\u2019ingrediente basilare dei suoi piatti tipici, ormai famosi anche al di fuori dei confini valtellinesi: pizzoccheri, sci\u00e0t, polenta taragna e chisci\u00f6i.<\/p>\n

L\u2019origine del piatto dei pizzoccheri non \u00e8 testimoniata da una data o un evento precisi, ma da una serie di riferimenti culinari riportati da H.L. Lehmann, nella seconda parte della sua opera Die Republik Graub\u00fcndeni, riguardante l\u2019area dei Grigioni di cui la Valtellina in quell\u2019epoca era parte.L\u2019autore cita i \u201cPerzockel\u201d come una sorta di tagliatelle fatte di saraceno e di due uova. La pasta veniva cotta nell\u2019acqua, poi si aggiungeva il burro e si spargeva subito il formaggio grattato. Nelle case contadine, e nei maggenghi, era pi\u00f9 usuale produrre gnocchi con gli stessi ingredienti invece delle tagliatelle, poich\u00e9 spesso non si disponeva di un tavolo dove fare la sfoglia. Per questo, l\u2019impasto degli gnocchi rappresentava un modo per superare tale difficolt\u00e0.Nel Prodromo della flora valtellinese (1834) Giuseppe Filippo Massara cataloga tra le piante rinvenute nel corso di varie escursioni botaniche in provincia di Sondrio il fagopiro, meglio noto come grano saraceno, e afferma che: \u201cColla stessa farina si fanno pi\u00f9 altre ragioni di vivande, siccome \u201cgnocchi\u201d e \u201ctagliatelli\u201d, chiamati s\u00ec gli uni che gli altri pizzoccheri\u201dii.<\/p>\n

Dai primi dell\u2019Ottocento sulle tavole dei contadini pi\u00f9 benestanti appare il piatto pi\u00f9 simile a quello attualmente conosciuto: si lavoravano delle tagliatelle grossolane di grano saraceno con in parte della farina bianca in proporzioni variabili a seconda dei paesi, cotte in abbondante acqua salata, in cui erano poste patate, verze o coste o fagiolini a pezzi.I pizzoccheri venivano poi scolati con il mestolo bucato (cazafur\u00e0da) e posti in una biella con strati di due tipi di formaggio a scaglie: uno pi\u00f9 magro chiamato \u201cf\u00e9ta\u201diii ed un semigrasso pi\u00f9 stagionato. Il tutto veniva condito con una sferzata di strutto ben scuro accompagnato da aglio. In alcune zone anzich\u00e9 l\u2019aglio si usava e si usa tuttora cipolla e salvia.<\/p>\n","modified":"2020-01-30T12:16:08","color":"","icon":"","noDetails":false,"noInteraction":false,"imageGallery":[{"src":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/pizzoccheri-teglio-1024x683.jpg","id":1959,"caption":""}],"image":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/pizzoccheri-teglio-1024x683.jpg","accessibility":{"mobility":{"check":false,"description":""},"hearing":{"check":false,"description":""},"vision":{"check":false,"description":""},"cognitive":{"check":false,"description":""},"food":{"check":false,"description":""}},"reachability":{"by_bike":{"check":false,"description":""},"on_foot":{"check":false,"description":""},"by_car":{"check":false,"description":""},"by_public_transportation":{"check":false,"description":""}},"locale":"it","source":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/wp-json\/wp\/v2\/poi\/1958","wp_edit":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/wp-admin\/post.php?post=1958&action=edit","web":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/poi\/teglio_pizzoccheri\/","addr:street":"","addr:housenumber":"","addr:postcode":"","addr:city":"","contact:phone":"","contact:email":"","opening_hours":"","capacity":"","sequence":2},"geometry":{"type":"Point","coordinates":[10.0609586,46.171494]}},{"type":"Feature","properties":{"id":1963,"name":"Morbegno","description":"

Considerata anello di congiunzione tra il lago di Como e la Valtellina, Morbegno manifesta tutta la sua vivacit\u00e0 in eventi conosciuti come Morbegno in Cantina e la Mostra del Bitto.Sin dalla prima met\u00e0 del XIV secolo, la sua posizione favor\u00ec scambi e contatti con le comunit\u00e0 del comasco, della pianura padana e della bergamasca, attraverso il Passo S. Marco. Tutt’ora \u00e8 caratterizzata da un intenso via vai. Ricca di storia e arte, la cittadina \u00e8 divisa in due dal torrente Bitto che scende dalla Valgerola ed \u00e8 famosa, con le valli laterali, per essere la patria del famosissimo formaggio Bitto, protagonista dell\u2019annuale evento, la Mostra del Bitto.<\/p>\n

Notevole \u00e8 pure il profilo culturale dell’abitato della bassa Valtellina che diede i natali al pittore Pietro Romegialli (1738-1799) e all\u2019economista e politico Ezio Vanoni (1903-1956).Da vedere la collegiata di S. Giovanni Battista (XVIsec.), con tele dei Ligari, del Petrini, la chiesa sconsacrata di S. Antonio, ora auditorium, il Santuario dell\u2019Assunta,consacrato nel 1506, la chiesa di S. Rocco (1530), palazzo Malacrida, coi i suoi colorati affreschi e il ponte di Ganda.<\/p>\n","modified":"2020-01-30T12:23:03","color":"","icon":"","noDetails":false,"noInteraction":false,"imageGallery":[{"src":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Morbegno-1024x683.jpg","id":1964,"caption":""}],"image":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Morbegno-1024x683.jpg","taxonomy":{"webmapp_category":[231]},"accessibility":{"mobility":{"check":false,"description":""},"hearing":{"check":false,"description":""},"vision":{"check":false,"description":""},"cognitive":{"check":false,"description":""},"food":{"check":false,"description":""}},"reachability":{"by_bike":{"check":false,"description":""},"on_foot":{"check":false,"description":""},"by_car":{"check":false,"description":""},"by_public_transportation":{"check":false,"description":""}},"locale":"it","source":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/wp-json\/wp\/v2\/poi\/1963","wp_edit":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/wp-admin\/post.php?post=1963&action=edit","web":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/poi\/morbegno\/","addr:street":"","addr:housenumber":"","addr:postcode":"","addr:city":"","contact:phone":"","contact:email":"","opening_hours":"","capacity":"","sequence":3},"geometry":{"type":"Point","coordinates":[9.5660745,46.1355055]}},{"type":"Feature","properties":{"id":2057,"name":"Agriturismo La Fiorida – Mantello (SO)","description":"","modified":"2020-02-03T16:05:53","color":"","icon":"","noDetails":false,"noInteraction":false,"taxonomy":{"webmapp_category":[231]},"accessibility":{"mobility":{"check":false,"description":""},"hearing":{"check":false,"description":""},"vision":{"check":false,"description":""},"cognitive":{"check":false,"description":""},"food":{"check":false,"description":""}},"reachability":{"by_bike":{"check":false,"description":""},"on_foot":{"check":false,"description":""},"by_car":{"check":false,"description":""},"by_public_transportation":{"check":false,"description":""}},"locale":"it","source":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/wp-json\/wp\/v2\/poi\/2057","wp_edit":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/wp-admin\/post.php?post=2057&action=edit","translations":{"en":{"id":2609,"name":"Agriturismo La Fiorida - Mantello (Co)","web":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/\/agriturismo-la-fiorida-mantello-co\/?lang=en","source":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/wp-json\/wp\/v2\/poi\/2609","description":""}},"web":"http:\/\/bicievacanze.be.webmapp.it\/poi\/agriturismo-la-fiorida-mantello-so\/","addr:street":"","addr:housenumber":"","addr:postcode":"","addr:city":"","contact:phone":"","contact:email":"","opening_hours":"","capacity":"","sequence":4},"geometry":{"type":"Point","coordinates":[9.494379,46.15003590000001]}}]}