{"type":"Feature","properties":{"id":5866,"name":"Acciughe in bianco","description":"
Da Provare: le\u00a0acciughe in bianco<\/strong>, uno dei piatti forti della cucina delle Cinque Terre. Pulite e aperte a libro sono marinate in succo di limone leggermente salato e condite con olio extravergine d\u2019oliva. Qui vengono ancora pescate con la lampara, antica tecnica di pesca notturna: la luce della lampara attira il plancton, di cui le acciughe si nutrono e lo rende fluorescente, il pesce, a sua volta attratto dalla presenza di cibo, si concentra proprio nel punto in cui vengono calate le reti. <\/em><\/p>\n","modified":"2018-02-06T16:18:45","color":"","icon":"","noDetails":true,"noInteraction":true,"taxonomy":{"webmapp_category":[21]},"accessibility":{"mobility":{"check":false,"description":""},"hearing":{"check":false,"description":""},"vision":{"check":false,"description":""},"cognitive":{"check":false,"description":""},"food":{"check":false,"description":""}},"locale":"it","source":"https:\/\/cyclando.com\/wp-json\/wp\/v2\/poi\/5866","wp_edit":"http:\/\/cyclando.com\/wp-admin\/post.php?post=5866&action=edit","translations":{"en":{"id":6417,"name":"Acciughe in bianco","web":"https:\/\/cyclando.com\/\/monterosso-acciughe\/?lang=en","source":"https:\/\/cyclando.com\/wp-json\/wp\/v2\/poi\/6417","description":" Must try: \u00a0acciughe in bianco<\/strong> (anchovies in white), one of the highlights of the Cinque Terre cuisine. Anchovies are cleaned and opened, then marinated in lightly salted lemon juice and seasoned with extra virgin olive oil. In this region anchovies are still fished with the \u201clampara\u201d, an ancient night fishing technique: the light of the \u201clampara\u201d attracts plankton, anchovies favourite food, and makes it fluorescent. The anchovies, in turn, attracted by the presence of food, concentrate on the very spot in which the fishing nets are launched. <\/em><\/p>\n"}},"web":"https:\/\/cyclando.com\/poi\/monterosso-acciughe\/","addr:street":"","addr:housenumber":"","addr:postcode":"","addr:city":"","contact:phone":"","contact:email":"","opening_hours":"","capacity":""},"geometry":{"type":"Point","coordinates":[9.655054165050387,44.14668298860681]}}