Nell’antico e sontuoso palazzo dei Canonici del XV secolo, rifatto nel 1786, nasceva nel 1962\u00a0l’Antica Salumeria di Giorgio Pancaldi che offre ai propri clienti specialit\u00e0 di carne nazionale di produzione propria.<\/p>\n
Tale attivit\u00e0 ha origine antica. La lavorazione delle carni suine, fin dagli anni ’30-’40, veniva svolta in cantina e i prodotti sapientemente stagionati. Dal 1955 i prosciutti freschi vengono mandati\u00a0 a Langhirano sotto la tutela dei salatori affiliati al Consorzio del Prosciutto di Parma, dove la famiglia Pancaldi svolge attivit\u00e0 di produzione e vendita all’ingrosso. Dal 1985 i figli del sig. Giorgio hanno fondato la F.lli Pancaldi di Fausto e Alberto s.n.c., che opera nel medesimo settore strettamente collegato con l’Antica Salumeria del pap\u00e0.<\/p>\n
Da sempre la scelta dei prodotti freschi viene minuziosamente fatta presso i macelli pi\u00f9 qualificati del Nord Italia, che trattano solo suini nazionali allevati come una volta \u201call’antica\u201d. Il risultato \u00e8 di straordinari prodotti:\u00a0 prosciutto di Parma, culatelli con e senza cotenna, fiocchi con e senza cotenna, coppe, pancette, salami, cotechini, tutti a prezzi estremamente competitivi o meglio appetibili… Un altro fiore all’occhiello \u00e8 il favoloso Parmigiano Reggiano, certificato \u201cBollino Oro\u201d oltre i 30 mesi, della zona collinare reggiana del quale la famiglia Pancaldi \u00e8 produttrice e grossista.
\nIl trionfo dei nostri ottimi prodotti viene impreziosito da specialit\u00e0 gastronomiche di altissima qualit\u00e0 come, per esempio,\u00a0 l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia.<\/p>\n
Fonte:\u00a0www.salumeriapancaldi.it<\/a><\/p>\n","modified":"2019-03-04T11:30:15","color":"","icon":"","noDetails":false,"noInteraction":false,"taxonomy":{"webmapp_category":[21]},"accessibility":{"mobility":{"check":false,"description":""},"hearing":{"check":false,"description":""},"vision":{"check":false,"description":""},"cognitive":{"check":false,"description":""},"food":{"check":false,"description":""}},"related_url":["http:\/\/www.salumeriapancaldi.it"],"locale":"it","source":"https:\/\/cyclando.com\/wp-json\/wp\/v2\/poi\/6721","wp_edit":"http:\/\/cyclando.com\/wp-admin\/post.php?post=6721&action=edit","translations":{"en":{"id":6725,"name":"Antica salumeria Pancaldi","web":"https:\/\/cyclando.com\/\/antica-salumeria-pancaldi\/?lang=en","source":"https:\/\/cyclando.com\/wp-json\/wp\/v2\/poi\/6725","description":" Giorgio Pancaldi\u2019s Antica Salumeria was born in the ancient and rich canonic palace of XV century, rebuilt in 1786. The Salumeria produces and\u00a0 offers to its customers Italian pork meat specialities. Source:\u00a0www.salumeriapancaldi.it<\/a><\/p>\n"}},"web":"https:\/\/cyclando.com\/poi\/antica-salumeria-pancaldi\/","addr:street":"Via Broletto","addr:housenumber":"1\/P","addr:postcode":"42100","addr:city":"Reggio Emilia","contact:phone":"+39 0522 432795","contact:email":"info@salumeriapancaldi.it","opening_hours":"","capacity":"","address":"Via Broletto, 1\/P Reggio Emilia","sequence":1},"geometry":{"type":"Point","coordinates":[10.631384000000025,44.6972671]}},{"type":"Feature","properties":{"id":6707,"name":"Teatro Valli","description":" Il maestoso complesso del Teatro, circondato dai giardini pubblici, caratterizza il centro della citt\u00e0. E’ nello spazio urbano occupato dall’antica cittadella e copre un’area di 3.890 mq. Ospita annualmente una prestigiosa stagione lirica e concertistica oltre ad una ricca rappresentazione di balletti. Dispone di una biblioteca, di un archivio e di una discoteca storica aperti al pubblico.<\/p>\n
\nThis activity has ancient roots. \u00a0Since 1930-40, the process was carried out in cellars, where the products were skillfully seasoned.
\nSince 1955 fresh hams have been sent to Langhirano, where the Pancaldi family carries on the activity and wholesales with the help of expert craftsmen, members of the Parmisan Ham Consortium.
\nIn 1985, Giorgio\u2019s sons founded the F.lli Pancaldi of Fausto and Alberto Snc, which operates in the same field of the father\u2019s Antica Salumeria.
\nThe choice of fresh meat takes always place in very qualified slaughterhouse in northern Italy, where they only process national pigs breaded at the \u201cold manner\u201d. The result is a variety of exquisite hams and salami at very competitive prices.
\nAnother flagship of our offer\u00a0 is our best quality\u00a0 Parmiggiano Reggiano Cheese and our Traditional Aceto Balsamico of Reggio Emilia.
\nThe Antica Salumeria has also been given\u00a0 national and international credits as reported in the Review page. In 1997 an article published in \u201cLe Figaro Japan\u201d has brought hundreds of Japanese \u00a0visitors to our shop, to try and buy our fabulous products.<\/p>\n